Descriptif du poste: Vos missions impliquent une compétence transversale avec un important sens du service à la clientèle, sens de la gestion, de l'encadrement, contrôle et suivi des stocks et approvisionnements et capacités à informer la direction du site sur votre activité pour une meilleure vision du fonctionnement du complexe SPORT INDOOR , à savoir :     Gestion opérationnelle * Superviser les activités quotidiennes des bars. * Assurer la mise en place et le bon déroulement du service. * Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces bars. * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Management de l'équipe * Encadrer, motiver et former les barmans et les équipes des bars. * Planifier les plannings et répartir les tâches de l'équipe. * Veiller au respect des standards de service et des procédures internes. * Manager ses 3 Managers de bar Gestion des stocks et approvisionnements * Passer les commandes de boissons et consommables en lien avec les fournisseurs. * Gérer les stocks (inventaire, approvisionnement, rotation des produits). * Contrôler les pertes et optimiser la gestion des produits. Relation clientèle * Accueillir, conseiller et fidéliser les clients. * Gérer les réclamations et retours clients. * Participer à la création et l'innovation dans la carte des cocktails et boissons. Gestion administrative et reporting * Effectuer le suivi des ventes et des performances du bar. * Assurer le respect du budget alloué. * Produire des rapports hebdomadaires/mensuels pour la direction. Profil recherché: Afin de réussir à ce poste , vous exprimez des qualités suivantes  et justifiez d'un parcours de formation explicité ci-après :  Compétences techniques Excellente maîtrise de la mixologie et des techniques de bar. Bonne connaissance des produits (alcools, softs, spiritueux, etc.). Maitrise des normes HACCP. Savoir-être Leadership, rigueur et organisation. Sens du service client  Créativité et sens de l'innovation. Expérience et formation Expérience significative (minimum 3 ans) dans un poste similaire. Formation en hôtellerie/restauration souhaitée. Maîtrise des outils informatiques (gestion de caisse, inventaire).