Descriptif du poste: Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu'aux prestations VIP.Dans la poursuite de notre développement, nous recrutons un PRODUCTION MANAGER.En charge de la mise en place de l'organisation et le pilotage de la production dans le respect des engagements de Newrest en matière de cout, délais et qualité des prestations produites.MISSIONS:STRATEGIE/ OPERATIONS * Organiser l'activité et les opérations de préparation des prestations conformément aux exigences de notre Client. * Respecter et faire respecter les fiches techniques ainsi que le cahier des charges remis par le Service Commercial. * Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative) avant la mise à disposition. * Respecter la quantité ainsi que les délais de préparation de l'ensemble des productions destinées au Client. * Planifier ou garantir l'organisation de l'Equipe de production (Responsables Cuisine, Cuisiniers, Commis de Cuisine et Employés de Restauration) et déterminer les plannings : * Légumerie * Cuisine chaude * Cuisine froide * Plating * Tray set up * Plonge batterie * Procéder à l'affichage des plannings au sein du Service Food et ce, en respectant les délais de prévenance. * Veiller à la validation des horaires de travail afin de les transmettre au Service des Ressources Humaines. * Identifier et transmettre à la Direction de Production ainsi qu'au Service des Ressources Humaines les retards et absences. * Anticiper le fonctionnement de la Production lors des fortes activités (weekends, périodes estivales...). * Organiser les relances en cas de rupture de matériel et/ ou de produits. * Contrôler l'étiquetage journalier des produits ainsi que la traçabilité des lots. * Informer les Equipes du matériel ou prestations à mettre sur les vols en cas de rupture. * Réduire les coûts : * En garantissant le respect des fiches techniques * En garantissant la réalisation de planche hebdomadaire optimiser selon les besoins du service et du budget octroyer à votre département. * Anticiper les évènements importants ou critiques, identifier les besoins en ressources et affecter les responsabilités pour des tâches spécifiques y compris le respect des délais et les objectifs de performance. * Réaliser des audits réguliers ̥̥ pour maintenir les processus en collectant les informations pertinentes telles que les symptômes de problèmes à partir de sources fiables et les utiliser pour résoudre les problèmes, trouv Profil recherché: De formation BAC+3 / BAC+5 vous disposez d'une expérience similaire, acquise idéalement dans le milieu agroalimentaire.Vos Savoirs: - Bonne culture générale sur les achats et ressources humaines. - Maîtrise de la langue anglaise. - Méthodologie dans la gestion des priorités. - Connaissance des méthodes, procédures générales. - Solides compétences en matière de gestion de production. - Connaissance des produits et services des compagnies assistées. - Connaissance en matière de sûreté, hygiène et sécurité. - Maîtrise des outils informatiques, pack office - Connaissance logiciel de gestion des prévisions/commandes. Disponibilité en semaine, en week-end, matin-journée-soirDans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.A PROPOS DE NEWREST :Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.https://www.newrest.eu/