Vous souhaitez vous former à un métier qui propose de belles perspectives d’emploi dans un secteur porteur, l’industrie agroalimentaire ? Nous vous proposons de vous former au métier de Confiseur en préparant un titre pro OTIA (Opérateur de transformation en Industrie Alimentaire -niveau CAP/BEP) durant 7 mois en contrat de professionnalisation . Lieu de formation théorique : l’IFRIA sur les sites de Lempdes et Cournon-d'Auvergne (4 semaines de formation sur les 7 mois / le reste du temps en entreprise). Démarrage courant mars 2026 jusqu'à fin octobre 2026. Vos missions, sous la supervision de votre tuteur, sont les suivantes : - Vous réceptionnez les fruits (matière première) et les préparez avant mise en conservation (découpe, dénoyautage, etc.). - Vous suivez la mise en conservation du produit (conditionnement, congélation, mise en conserve). - Vous suivez la préparation avant confisage : déconditionnement, décongélation, mise en place, remplissage des contenants. - Vous réalisez le blanchiment des fruits. - Vous effectuez la mise en confisage de fruits divers et son suivi au quotidien. - Vous préparez des sirops de confisage et gérez le recyclage des anciens sirops. - Vous ajustez et enregistrez les paramètres de confisage en fonction des résultats attendus. - Vous êtes en charge de l’enregistrement des stocks, des consommations et de la traçabilité dans l’ERP. - Vous êtes rigoureux(-se) et veillez à respecter un mode opératoire précis ainsi que les règles d’hygiène et sécurité alimentaire incontournables dans l’atelier. - Vous travaillez en équipe et êtes disposé(e) à collaborer efficacement avec vos collègues. Contrat principalement en horaires du matin 6h-13h30/14h30 (mais peuvent varier selon pics d’activité).Vous êtes le/la candidat(e) idéal(e) si vous démontrez une véritable envie d’apprendre et que vous portez un intérêt sincère à l’industrie agroalimentaire. Vous disposez idéalement d’une première expérience dans les métiers de fabrication ou d’artisanat alimentaire avec un affect particulier pour les produits fins. Votre esprit collectif et votre capacité à communiquer efficacement ont une importance dans cet atelier de fabrication : communication et passation des informations, détection et information des anomalies. Nous recherchons un profil ayant à cœur d’appliquer les règles d’hygiène et de sécurité et possédant une véritable rigueur pour garantir la qualité auprès du consommateur. A l’image de l’entreprise et de son positionnement « haut de gamme » nous recherchons un collaborateur concerné par la qualité du produit et la satisfaction du client. En bref, vous mettez un point d’honneur à être à la hauteur du produit que vous fabriquez. Les + de cette alternance : • Vous êtes accueilli(e) dans un site entre industrie et artisanat au savoir-faire haut de gamme au cœur de Clermont-Ferrand. • EPI facilite votre alternance grâce à un accompagnement de proximité et au double-tutorat. • Un environnement de travail idéal pour découvrir un métier et un secteur d’activité porteur. • La délivrance d’une qualification d’un niveau CAP. Le processus de recrutement : - Un entretien téléphonique avec une recruteuse EPI - Un entretien physique dans nos locaux si le premier échange est validé - Un entretien avec l’entreprise CRUZILLES pour valider votre profil Dans tous les cas, un retour sur votre candidature ! Engagés en faveur de la diversité, nous étudierons avec la plus grande attention toutes les candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap et leurs éventuels besoins spécif