Vos missions Création & cohérence : imaginer et ajuster une carte gourmande, à la fois fidèle aux traditions et porteuse de votre signature culinaire. Leadership & formation : fédérer, motiver et former une brigade passionnée, détecter les talents et encourager leur montée en compétences. Gestion & optimisation : piloter les commandes (Yokitup), suivre les stocks et maîtriser le food cost (#objectifzéroperte) via Notion et Traqfood. Qualité & normes : garantir le respect des standards HACCP et de propreté pour une cuisine impeccable. Partage & collaboration : échanger régulièrement avec les autres Chefs du groupe pour harmoniser les meilleures pratiques. Votre profil Expérience solide en tant que Chef·fe ou Sous-Chef en brasserie ou restaurant gastronomique. Sens aigu du détail, goût du beau geste et véritable passion pour la cuisine française. Esprit d'équipe et capacités managériales affirmées. Maîtrise des outils de gestion (Skello, Excel...) et rigueur sur les indicateurs financiers (food cost, masse salariale). Conditions & avantages CDI Forfait Jour, prise de poste ASAP Rémunération attractive selon profil Travail en service continu, avec seulement deux coupures par semaine 2 jours off consécutifs par semaine 50 % prise en charge titres-transports & mutuelle Repas 100 % pris en charge en service - 50 % sur vos additions dans toutes les brasseries du groupe Notre client est un employeur engagé pour l'égalité des chances et la diversité : tous les talents sont les bienvenus, quels que soient le genre, l'origine, la religion ou le handicap. Tenté·e ? Envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation pour rejoindre une équipe où exigence rime avec convivialité !