DIRECTEUR D’EXPLOITATION H/F Groupe reconnu haut de gamme Dans le cadre de son développement, un acteur de référence de l’hôtellerie restauration premium recherche son/sa Directeur(trice) d’Exploitation. Rattaché(e) à la Direction Générale, vous prenez en charge la performance globale de l’établissement et incarnez l’excellence opérationnelle au quotidien. Contrat : CDI Organisation du travail : horaires continus du lundi au vendredi – repos les week-ends Rémunération : fixe selon expérience + 13ᵉ mois + avantages groupe Vos responsabilités Véritable chef d’orchestre de l’exploitation, vous intervenez sur l’ensemble des périmètres opérationnels : - Manager et fédérer les équipes (hébergement, restauration, événements) dans une logique de performance et de bien-être au travail - Garantir une expérience client irréprochable, en cohérence avec les standards du haut de gamme - Piloter les indicateurs clés de performance (RevPAR, GOP, NPS, budgets) et optimiser la rentabilité - Déployer des plans d’amélioration continue et conduire des projets transverses - Veiller à la conformité réglementaire (sécurité, hygiène, normes RSE) - Contribuer activement au développement du chiffre d’affaires (upsell, partenariats, MICE) - Représenter l’établissement et le groupe auprès des partenaires et clients - Profil recherché - Expérience confirmée en direction ou exploitation dans l’hôtellerie haut de gamme, 5★ ou palaces - Solide culture F&B et vision globale de l’exploitation hôtelière - Leadership naturel, sens du service très développé et orientation client - Aisance avec les outils de gestion, les reportings et le pilotage de projets - Anglais courant indispensable ; une autre langue serait appréciée - Ce que propose l’entreprise - Un rythme de travail en semaine, favorisant l’équilibre vie professionnelle / personnelle - Une large autonomie dans la gestion de votre périmètre - Des moyens à la hauteur des ambitions du poste - De réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe structuré - Un parcours d’intégration Profil recherché: Profil recherché - Expérience confirmée en direction ou exploitation dans l’hôtellerie haut de gamme, 5★ ou palaces - Solide culture F&B et vision globale de l’exploitation hôtelière - Leadership naturel, sens du service très développé et orientation client - Aisance avec les outils de gestion, les reportings et le pilotage de projets - Anglais courant indispensable ; une autre langue serait appréciée - Stabilité et bonnes références