Sous la responsabilité du Directeur d'unité de gestion : Le/La responsable brasserie-cafeteria est responsable de la gestion et de l'organisation d'une unité de distribution type cafétéria/vente en libre-service/brasserie. - Organiser et participer à la préparation et à la distribution de l'offre - Commander, réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), - Participer à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous - Participer à l'accueil des étudiants, - Tenir la caisse, - Encadrer une ou plusieurs personnes, - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, - Etre force de propositions pour améliorer le service aux usagers - Former ses collaborateurs, - Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux, - Participer au suivi de la gestion comptable, - Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité Savoir-faire et connaissances : - Animation et gestion de points de vente - Maîtrise de l'organisation du travail, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe, - Connaissances liées à l'accueil des clients, - Capacité à utiliser un logiciel métier, - Connaissance des produits lessiviels et du matériel. Savoir-être : - Savoir être à l'écoute - Savoir travailler en autonomie - Savoir travailler en équipe - Savoir rendre compte