Description du poste : La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, Grandes Tables du Monde. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Vos missions Coordonner le service sur votre rang, assurant une synchronisation parfaite avec les commis. * Assurer la mise en place en respectant les exigences de qualités de la maison. * Présenter et effectuer le service des plats aux clients, en veillant à la satisfaction et au bien-être des clients. * S'assurer de la satisfaction de la clientèle et prendre les éventuelles remarques pour les reporter au Maître d'Hôtel. * Encadrer les apprentis et les commis Votre Profil Expérience confirmée en tant que Chef de rang dans un établissement similaire * Volonté de performer au plus haut niveau de la gastronomie***Village de 6000 habitants situé à 15km de Beaune et 45km de Dijon, 150km de Lyon * Gare SNCF sur la ligne Paris-Dijon-Lyon * Poste en CDI * Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi. * Fermeture annuelle 4 semaines de mi-décembre à mi-janvier, et 2 semaines fin août