Description du poste : Vos missions : Participer à la réception, préparation, découpe et conditionnement des poissons. Réaliser des opérations de filetage et de transformation selon les consignes. Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits tout au long de la chaîne de production. Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de qualité. Travailler en équipe dans une ambiance dynamique. Description du profil : Réaliser des tests de contrôle de conformité de matières, produits ou analyser des résultats - Conditionner un produit - Réaliser les opérations de fabrication en suivant les consignes, procédés - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Entretenir un poste de travail - Normes qualité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette...) - Règles et consignes de sécurité Adaptabilité - Attention - Autonomie - Fiabilité - Rigueur - Prudence