En tant que Directeur·trice de restaurant, vous prenez la responsabilité complète d'un établissement. Vous pilotez l'activité au quotidien : management des équipes, suivi des indicateurs économiques, organisation opérationnelle et qualité de service. Vous êtes présent sur le terrain, gérez les imprévus, garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité et travaillez en lien direct avec la direction. Manager confirmé en restauration ou environnement similaire, vous avez déjà tenu un poste à responsabilité dans un contexte rythmé. À l'aise avec les chiffres, vous savez décider, prioriser et tenir le cap sous pression. Votre posture managériale est exigeante et humaine à la fois. Le diplôme est apprécié, mais l'expérience terrain et les résultats priment.