POSTE : Alternance Employé de Cuisine Centrale H/F DESCRIPTION : Vous êtes à la recherche d'une alternance en cuisine ? Rejoignez La Famille et participez à une aventure qui place la qualité et la satisfaction client au coeur de ses valeurs ! Vos missions au quotidien En rejoignant nos équipes des cuisines centrales de Villeneuve d'Ascq et Wasquehal, vous contribuerez à la préparation des plats et commandes traiteur qui feront le bonheur de nos clients : - Préparation des recettes : préparation des salades, plats, desserts et/ou buffets et cocktails salés et sucrés, en suivant les fiches techniques, et en respectant les quantités et les règles d'hygiène (HACCP) - Production en série : Assurer une production efficace tout en maintenant la qualité et la présentation des plats - Gestion des stocks : Organisation et rangement des marchandises, et participation à l'inventaire mensuel - Nettoyage et hygiène : Maintien de la propreté de la cuisine pendant et en fin de service, et respect des protocoles HACCP - Préparation des commandes : Préparation et dispatch des produits pour la livraison - Management et gestion : selon votre profil, vous pourrez être amené(e) à seconder la Cheffe d'Atelier (gestion des commandes, organisation de la production et encadrement des équipes) Ce que nous vous offrons : - Une ambiance conviviale et professionnelle, où chacun joue un rôle clé dans le succès de l'équipe - Une alternance de 12 ou 24 mois, dans une équipe à taille humaine, conviviale et engagée - Et un déjeuner offert chaque jour pour découvrir et apprécier nos recettes ! Envie de faire partie de l'aventure ? Rejoignez-nous et faites de chaque préparation un moment gourmand et agréable pour nos clients ! La diversité est une richesse : toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Un besoin d'aménagement spécifique? Parlons-en ! PROFIL : Actuellement étudiant(e) en Cuisine ou en Hôtellerie/Restauration, vous recherchez une alternance très opérationnelle au sein d'une cuisine centrale. Dynamique et souriant(e), vous aimez le travail en équipe et avez un bon relationnel. Soucieux du détail, vous aimez le travail bien fait et faites preuve de rigueur.