[61951] Direction des Hôpitaux des Alpes du Sud Préparer et cuisiner un plan de production culinaire. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires dans le cadre du plan de maitrise sanitaire de l'établissement. Description du profil recherché: Connaissance des techniques de préparations culinaires. Expérience dans le domaine et sur ce type de poste. Diplôme (CAP minimum) Formation HACCP