Tes missions (au cœur de la cuisine) : - Épauler le Chef au quotidien et être son véritable bras droit, - Assurer le remplacement du Chef lors de ses jours de repos (organisation, production, coordination), - Participer activement à la gestion des commandes, des stocks et des ratios, - Garantir la qualité des plats, le respect des recettes et des standards de la maison, - Manager, encadrer et fédérer la brigade tout au long de la saison, - Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) Profil recherché: Le profil recherché - Minimum 5 ans d’expérience en tant que Second de cuisine, - À l’aise aussi bien sur le terrain que sur la gestion, - Leadership naturel, esprit d’équipe et sens des responsabilités, - Capacité à gérer le rythme soutenu d’une saison estivale, - Envie de s’inscrire dans une maison stable, bien organisée et humaine.