Référence CSP: O022250/620000757 Proposer une alimentation saine, locale et durable pour les générations futures ça vous tente ? Lisez cette offre, et venez nous rejoindre ! La commune de Plénée-Jugon (2 500 habitants) est actuellement à la recherche de son/sa futur.e Second.e de cuisine en restauration scolaire pour remplacer un agent titulaire qui fait valoir ses droits à la retraite en décembre 2025. Dans le cadre de ces fonctions vous aurez un rôle central dans la production des repas (environ 250 couverts) et contribuerez au bien-être des enfants des deux écoles publiques de la commune. Située entre terre et mer, à proximité de la réserve naturelle de la Baie de Saint-Brieuc et des grands axes bretons, Plénée-Jugon bénéficie de nombreux services de proximité (médiathèque, commerces, artisans, agence postale, banque, restaurants, équipements sportifs...), d'écoles à taille humaine, d'une maison de l'enfance, de deux collèges, de services médicaux et sociaux (Ehpad, Résidence Autonomie, Foyer de Vie PSH, Pharmacie, Pôle Santé comprenant médecins, infirmières et paramédicaux), et d'un tissu associatif dynamique. La cuisine scolaire est facteur d'intégration de l'enfant : elle impose chaque jour de travailler avec des produits locaux et de saison, dans un environnement où la qualité des produits constitue un élément de l'apprentissage des enfants à la qualité de vie. Rejoignez-nous à Plénée-Jugon, au c½ur d'un territoire accueillant et dynamique ! Vos missions consisteront principalement à : * Assister la responsable de cuisine à la production des repas : produire sur place les entrées, plats et desserts, en privilégiant le travail des produits bruts et en veillant à limiter le gaspillage * Participer avec la responsable cuisine à l'élaboration des menus : veiller à l'équilibre alimentaire, favoriser les produits bio, locaux et de saison, introduire de nouvelles denrées et techniques, participer à l'éducation au goût et au bien manger * Être garant du bon respect des normes d'hygiène et de la réglementation : désinfection et nettoyage de la cuisine, du restaurant scolaire, plonge, veiller à la traçabilité et au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire et au respect des procédures HACCP * Accueillir les enfants inscrits et réaliser le pointage Les missions complémentaires * Remplacer la responsable de cuisine en cas d'absence temporaire * Assurer le service des repas et aider les plus jeunes si besoin * Participer au service de production des repas pour le centre de loisirs (ALSH) pendant les petites vacances scolaires