Descriptif du poste: Les missions principales : Préparation culinaire : * Partager votre passion pour la cuisine et préparer les produits et recettes au sein de l'atelier avec la mise en place et création de nouvelles recettes * Travailler la préparation (recettes, préparation, goût et décors), la fabrication et le conditionnement des plats préparés et réalisés sur place Management et développement du rayon : * Intervenir sur la mise en valeur de votre rayon avec la valorisation des produits saisonniers afin de stimuler la dynamique commerciale * Définir des axes d'évolution et mettre en place des plans d’actions afin d’atteindre les objectifs de développement et de pérennisation des résultats de votre * Piloter l’activité commerciale et assurer la rentabilité du rayon charcuterie/traiteur. * Suivre les indicateurs de performance et ajuster les actions pour atteindre les objectifs fixés Management d'équipe : * Véritable leader, vous encadrez, motivez, fédérez et dynamisez les équipes. Vous détectez les potentiels, les accompagner et les faites monter en compétences * Gestion du temps de travail, planning de vos collaborateurs Hygiène et Traçabilité * Garantir le respect des règles de conservation, d'hygiène, traçabilité et de sécurité alimentaire. * Être attentif aux règles d’affichages, de la propreté et la bonne tenue de l’ensemble du point de vente et labos de préparation Relation client : * Participer à la fidélisation, au développement de nouveaux clients * Proposer des idées novatrices pour séduire la clientèle et dynamiser les ventes. Profil recherché: Passionné(e) par l'univers de la gastronomie, de la charcuterie et du traiteur, vous maîtrisez les techniques de préparation et de transformation, des produits de charcuterie et traiteur ainsi que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous avez une expérience réussie dans un poste similaire en Grande Distribution ou dans un univers similaire (boutiques Charcuterie Traiteur à fort volume). Vous êtes à la fois manager, gestionnaire, et commerçant(e), vous aimez transmettre votre passion et savez fédérer votre équipe autour d’objectifs communs. Vous êtes rigoureux(se), autonome, orienté(e) résultat, et passionné(e) par les métiers de bouche.