Description du poste : Vous serez en charge de : - l'entretien et du nettoyage de la vaisselle - l'entretien et nettoyage des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, sols,...) Vous gérerez une moyenne de 150 couverts par service. Vous travaillerez dans un restaurant à la cuisine de type traditionnelle, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement. Description du profil : Préparer des salades - Utiliser de façon optimale les différents produits de nettoyage - Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle - Entretenir un poste de travail - Ranger une réserve - Utiliser des machines de plonge automatisées - Entretenir un équipement - Préparer des sandwichs - Préparer, assembler des entrées (crudités, charcuterie...) - Entretenir un outil ou matériel - Approvisionnement - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de propreté - Transport des ordures dans les conteneurs - Tri des déchets - Règles et consignes de sécurité - Gestes et postures de manutention - Caractéristiques des produits d'entretien Esprit d'équipe - Réactivité - Adaptabilité - Maîtrise de soi - Organisation - Capacité à gérer des situations stressantes - Rigueur