Vos missions : - Production quotidienne des pains et pains spéciaux, - Gestion des levains, - La maîtrise du tourage sera un plus non négligeable, - Gestion des clients extérieur : facturation et production, - Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef de production, - Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté, - Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité, - Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et passer les commandes.  Horaire hebdomadaire : 42 heures , de 11h à 18h30 repos le mercredi Le profil recherché : - Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie. - Avoir l'œil et le goût du bon produit. - Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.