Situé à Garches (92), l'hôpital est spécialisé dans les troubles neurologiques et locomoteurs (enfants et adultes) de la phase aigüe (Réanimations adulte et pédiatrique, UNV-USINV, MCO) à la réadaptation (SMR adulte et pédiatrique). Y sont implantés un service de chirurgie spécialisé dans le handicap, un service de maladies infectieuses, une unité médico judiciaire et plusieurs centres de référence maladies rares. Unique à l'APHP, il dispose d'un institut médicolégal et d'un caisson hyperbare. - Apprendre la cuisine en collectivité avec une brigade motivée et passionnée - Apprendre les règles, procédures et normes de la cuisine en collectivité - Elaborer des plats, des repas - Créer des recettes, des préparations culinaires - Contrôler la conformité et la qualité des produits relatifs à son domaine - Préparer et réaliser des prestations de restauration - Auditer et réorganiser le secteur si besoin - Mettre en place toutes les actions nécessaires à l'amélioration de la prestation - Participer aux différentes réunions et commissions de menus - Analyser et optimiser les stocks de produits afin de lutter contre le gaspillage alimentaire - Choisir et utiliser des matériels et outils de travail adaptés - Utiliser les logiciels métier Nous recherchons des étudiants en CAP passionnés, motivés et ambitieux, désireux d'apprendre la restauration en collectivité