Notre client, victime de son succès, a besoin de renfort et recherche le noyau fondamental de sa brigade. En tant que second, votre mission principale sera la confection et la cuisson de plats traditionnels français. De plus, vous aurez pour missions : - Le management de l'équipe et seconder le chef de cuisine - La gestion des stocks et approvisionnement - La création et La mise en application carte - La mise en application du HACCP - La mise en place équipement de la cuisine Nous recherchons un chef passionné, avec une envie folle de transmettre son savoir-faire et appliquer les recettes de la meilleure pizzeria de Nantes. Votre formation culinaire et votre expérience confirmée dans ce domaine sont indispensables. Vos atouts : réactivité, esprit d'équipe, initiative et organisation. Vous êtes autonome, motivé(e) et passionné(e) par votre métier, ce job est pour vous ! Votre expérience s'apprécie par : - L'évolution de votre carrière dans le domaine de la cuisine - Votre savoir-faire qui résulte de toutes les recettes, que vous avez pu mettre en application - Votre formation issue de la restauration - Votre expérience à gérer une brigade - Votre autonomie parfaite, acquise quand vous étiez chef de partie - Votre capacité à gérer les achats et à contrôler les coûts de revient. - Et tout simplement, votre pouvoir à nous transmettre votre passion pour cet art culinaire