Vous Préparez et cuisinez des mets en grande quantité selon un plan de production culinaire, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous connaissez des techniques culinaires, capacité à travailler en équipe, et respect des normes de qualité. Vous maitrisez les produits mixés et les règles y attenant. Vous travaillerez dans des établissements tels que les écoles, résidences spécialisées et/ou pour personnes âgées. Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Préparer des plats culinaires Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité Assurer le suivi des stocks en temps réel Définir des besoins en approvisionnement Entretenir des équipements de cuisine professionnelle