POSTE : Responsable Restauration H/F DESCRIPTION : Bienvenue au Pôle de Santé de Meaux ! Dans le cadre de notre agrandissement, nous recherchons un Responsable Restauration H/F pour une création de poste. Poste en CDI statut Cadre forfait jour, à pourvoir pour Février 2025. Vous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration pour notre nouveau projet d'agrandissement. Vous serez responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l'intégralité du service restauration sur l'ensemble des étapes. Vous managerez une équipe d'environ 30 personnes (cuisine et salle). Vos missions seront les suivantes : - Pilotage de la restauration : Projets restauration, gestion du budget, gestion des menus, coordination de l'équipe (30 personnes environ), contrôle qualité de la production - Garantie de l'hygiène : Mise en place et application de la réglementation d'hygiène et de sécurité alimentaire, organisation du nettoyage de la cuisine, contrôle propreté - Coordination de la prise en charge : Proposition d'ateliers et animations, réponses aux fiches d'événements indésirables - Administratif et Achats : Inventaire, suivi des stocks, gestion des commandes, chiffrage prévisionnel du budget, contrôle des factures, - Ressources Humaines : gestion des plannings (congés, astreintes, remplacements), suivi des heures de l'équipe, animation de réunions, recrutement, entretiens annuels Notre établissement : L'Institut Médical et de Réadaptation de Meaux a ouvert ses portes en mai 2023. Nous sommes situés en Seine et Marne à Meaux. L'établissement comporte actuellement 261 lits et 70 places d'HDJ. Il est composé d'un EHPAD, d'unités d'USLD, de SSR à orientation gériatrique et d'un service de Médecine Physique et de Réadaptations. PROFIL :