Description du poste : Vous avez un véritable goût pour les produits de charcuterie, traiteur et fromage et vous souhaitez exprimer votre potentiel dans le secteur alimentaire traditionnel ? Ce poste est fait pour vous ! Directement rattaché(e) au directeur, vos missions principales sont : Gestion commerciale et merchandising***Définir et mettre en œuvre l'implantation des produits pour valoriser l'offre et dynamiser les ventes. * Développer la théâtralisation du rayon afin d'attirer et fidéliser la clientèle. * Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle) Production***Planifier, organiser et superviser la fabrication des plats traiteurs (sandwichs, pasta box, pizzas et du frais emballé fait sur place en charcuterie traditionnelle et fromages. * Assurer le suivi permanent des produits et anticiper les ruptures. * Veiller à la bonne tenue des rayons (propreté, remplissage, rotation des produits, qualité visuelle). Pilotage économique***Suivre et analyser les indicateurs de performance du rayon (CA, marge, démarque Déterminer et appliquer une politique de prix cohérente avec la stratégie du magasin. * Optimiser la gestion des achats, négocier avec les fournisseurs et contrôler la bonne exécution des commandes. * Anticiper les besoins en approvisionnement et assurer une gestion rigoureuse des stocks. Dynamique commerciale***Concevoir et mettre en place des actions promotionnelles adaptées aux attentes clients. * Développer des animations commerciales pour renforcer l'attractivité du rayon et créer des temps forts de vente. Management d'équipe***Animer, encadrer et motiver une équipe de 3 collaborateurs Organiser le travail dans le respect de la législation sociale. (plannings, répartitions des taches, rôle de chacun) * mobiliser, responsabiliser et valoriser les talents pour nourrir l'esprit d'initiative * Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs et stagiaires. * Favoriser la montée en compétences et l'autonomie des équipes. Relation client***Garantir un accueil chaleureux et un service client de qualité. * Être à l'écoute des besoins et attentes afin d'adapter l'offre et d'optimiser la satisfaction. Hygiène et Traçabilité***Veiller scrupuleusement au respect des règles de conservation, d'hygiène, et sécurité alimentaire et des personnes Description du profil : Nous recherchons une personne Idéalement, diplômé(e) d'un CAP ou BP en cuisine, charcuterie et/ou traiteur, vous êtes animé(e) par l'univers culinaire * Vous avez une expérience en gestion / Pilotage des indicateurs (marges, CA) de 3 ans en grande distribution ou en restauration * Vous possédez une solide connaissance des techniques de préparation et de transformation, ainsi qu'une bonne connaissance des produits, de la législation, maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous avez une expérience managériale réussie dans un environnement similaire Nos parcours de développement des compétences vous aideront à évoluer rapidement. Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d'une équipe humaine et conviviale ! Vous vous reconnaissez et vous êtes prêt(e) à vous lancer ? POSTULEZ CDI à pourvoir dès que possible***Salaire en fonction de l'expérience * Rémunération attractive (13ème mois + prime intéressement + prime Objectif) * Statut : Agent de maitrise * Horaires 36h45/semaine * Avantage salarié sur les courses (5%)