En tant que Chef d'atelier pâtisserie, vous jouez un rôle-clé pour déployer la politique commerciale définie par l'enseigne et le magasin. Vous assurez la qualité des produits, l'hygiène du laboratoire, la production des produits finis, la commande de matières premières et de produits. Vous imaginez et déployez de nouvelles recettes. Vous animez votre équipe dans un souci permanent d'efficacité et de sens du commerce et veillez au bon climat social au sein du personnel sous votre responsabilité. Vous rendez compte de vos résultats en termes de CA, de marges et de stocks. Vous êtes garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe dans une relation centrée-client.