Description du poste : Rattaché.e aux gérants, vous garantissez la conformité de la production aux exigences sanitaires, réglementaires et aux valeurs fortes de l'entreprise. Vous intervenez de manière transverse, au cœur de l'activité : Hygiène et sécurité alimentaire***Vous veillez au respect bonnes pratiques d'hygiène et des normes HACCP sur le site d'abattage et de transformation. * Vous formez et sensibilisez les opérateurs aux règles sanitaires en vigueur. * Vous réalisez des contrôles internes et proposez des actions correctives si nécessaire. Suivi et contrôle de la qualité produit***Vous contrôlez les indicateurs qualité tout au long du process (de la volaille vivante jusqu'au produit fini). * Vous suivez les non-conformités, analysez les écarts, et contribuez à la mise en place d'actions d'amélioration. * Vous assurez les relations avec les services vétérinaires et tenez à jour les documents réglementaires. Contribution aux projets***Vous participez au suivi du projet de création d'une unité de transformation des sous-produits d'abattoir pour valorisation en méthanisation. * Vous assurez la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire et veillez à sa conformité en lien avec les autorités compétentes. Description du profil : Vous êtes titulaire d'un Bac +2/3 en qualité, agroalimentaire ou équivalent. Une première expérience réussie dans l'industrie de la viande est souhaitée . Vous êtes reconnu.e pour votre rigueur, votre autonomie et votre goût du terrain Vous aimez la polyvalence, vous n'avez pas peur de mettre vos bottes et vous êtes motivé.e par l'idée de travailler pour une entreprise engagée ? Ce poste est pour vous. Avantages : Rémunération négociable selon votre expérience 13ème mois après 1 an d'ancienneté