Description du poste : Le Grand Hôtel du Lion d'Or est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, membre des Grandes Tables du Monde et un bâtiment historique du 16ème siècle rénové de manière contemporaine, hôtel Relais & Châteaux de 16 chambres, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au cœur du triangle d'or des Châteaux de la Loire. Maximum couverts : 30. Nombre de Chambres : 16 De structure familiale, nous sommes engagés dans une démarche solidaire et environnementale envers nos fournisseurs, notre maison et nos équipes. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. EN TANT QUE MAÎTRE D'HÔTEL Vous serez l'ambassadeur en salle de l'univers du chef étoilé Michelin Didier Clément, Gault-Millau d'Or 2022, et assurerez les fonctions suivantes :***Effectuerez la mise en place le matin des frigos du jour et de la carcasse de salle * Accueillerez la clientèle, expliquerez la démarche du chef et conseillerez la clientèle dans ses choix * Assurerez un service en salle avec aisance sans ostentation. Vous êtes souriant d'une grande gentillesse, à l'écoute. * Vous vous exprimez dans un anglais courant et fluide * Vous êtes intéressé par l'univers des cocktails, des spiritueux à la française et des thés * Vous avez connaissance et/ou l'expérience de l'univers des Relais & Châteaux et des Grandes Tables du monde * Vous serez attentif à travailler en bonne entente avec les autres membres de l'équipe tant en salle, à la réception qu'en cuisine * Vous avez le sens du management afin de pouvoir diriger une équipe de 3 personnes * Vous savez adapter l'organisation et les effectifs en fonction de l'activité * Vous participez à l'invention des vaisselles, porcelaines, couverts et divers matériels * Vous veillez à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP). * Vous êtes en contact permanent avec tous les secteurs de l'hôtel.***De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles. * Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts. * D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e). * La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable (et une seconde langue est souhaitée.) * Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 année à un poste et établissement similaire. BENEFICES***Structure familiale, conseils et écoute attentifs * Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité * 2 jours hebdomadaires congés consécutifs * 5 semaines de Congés Payés en février et mars * 2 semaines de RTT en novembre * Salaire à partir de 2 200 € net mensuel. * Remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence * Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux. * Evolution possible dans l'univers international des Relais & Châteaux