Description du poste : Chef Exécutif Italien - Nouveau concept festif à Paris (République) Paris 11e - Ouverture été 2025 Nous recherchons un Chef Exécutif talentueux et passionné de cuisine italienne contemporaine pour diriger la cuisine d'un nouveau lieu festif haut de gamme à Paris, dans le quartier République. Ce nouveau concept mêlera gastronomie, convivialité et ambiance vibrante, en soirée uniquement. À propos du lieu Ce projet inédit réunira restaurant, bar à cocktails et ambiance musicale dans un cadre soigné et dynamique. La cuisine italienne y sera revisitée avec modernité et exigence, au service d'une clientèle locale et internationale. Capacité : 150 couverts - uniquement le soir. Vos missions***Finaliser une carte italienne contemporaine (déjà conceptualisée) * Créer les recettes et rédiger les fiches techniques * Recruter et former l'équipe de cuisine * Organiser la production, les achats et les ratios * Travailler en lien direct avec la direction du lieu * Garantir rigueur, qualité et respect des normes HACCP Profil recherché***Chef italien ou formé en Italie, avec au moins 5 ans d'expérience en direction de cuisine * Solide maîtrise de la cuisine italienne moderne, des produits bruts et des dressages actuels * Leadership, organisation, créativité et sens du détail * À l'aise dans un environnement dynamique et exigeant * Parle français ou anglais (italien est un atout) Conditions***CDI - Temps plein - Prise de poste : juillet 2025 * Service du soir uniquement, du mardi au samedi * Sans coupure : production et service en flux continu * Rémunération selon profil + primes à discuter * Projet visible, ambitieux et soutenu par une équipe expérimentée Postuler Merci d'envoyer votre CV + message de motivation à***ou de candidater directement via Hosco.