Descriptif du poste: Newrest, acteur mondial de la restauration hors foyer, recrute un Production Manager Diplômé dans le cadre de son Graduate Program. Ce parcours d'un an offre une immersion complète au cœur des opérations de production, avec un accompagnement personnalisé pour développer vos compétences techniques, organisationnelles et managériales. Votre mission Contribuer à la performance opérationnelle de l'unité en pilotant la planification de la production, en garantissant la qualité des produits, en optimisant les processus et en soutenant les équipes dans une démarche d'amélioration continue. Vous serez accompagné(e) par un mentor tout au long du programme pour accélérer votre montée en compétences. Vos responsabilités Planification & organisation de la production * Préparer la planification de la production en fonction des commandes attendues. * Ajuster le dimensionnement des équipes pour garantir la livraison des clients dans les délais. * Assurer le contrôle des stocks et déclencher les demandes d'achat pour les biens manquants. Qualité produit & performance économique * Garantir la qualité, la quantité et la présentation des aliments produits. * Analyser le Food Cost mensuel et coordonner la mise en œuvre des actions correctives nécessaires. * Suivre l'introduction de nouveaux produits et contribuer au développement de nouvelles recettes. Amélioration continue & optimisation * Mettre en place et suivre les processus d'amélioration continue au sein de l'unité. * Identifier les leviers d'optimisation pour renforcer l'efficacité opérationnelle. Management & formation * Assurer la formation du personnel sur les méthodes de production, les procédures internes et l'utilisation des équipements. * Accompagner les équipes dans l'application des standards opérationnels. Hygiène, sécurité & conformité * Connaître et appliquer l'ensemble des règles de sécurité, ainsi que les normes HSE / HACCP de l'entreprise. * S'assurer du respect des procédures et de la bonne tenue des enregistrements. * Collecter, compiler et analyser les résultats des audits bactériologiques et HACCP, et suivre les plans d'actions associés. Profil recherché: * Diplôme d'ingénieur ou formation supérieure en agroalimentaire, production, génie industriel, qualité ou domaine similaire. * Intérêt pour les environnements industriels, la gestion de production et l'amélioration continue. * Capacité à analyser, planifier et coordonner plusieurs activités simultanément. * Rigueur, sens du détail, autonomie et goût pour le terrain. * Aisance relationnelle et capacité à travailler avec des équipes multiculturelles. * La maîtrise de l'anglais est un atout pour les futures mobilités au sein du Groupe. Contrat * CDD de 12 mois dans le cadre du Graduate Program. Pourquoi rejoindre Newrest et ce Graduate Program ? * Une immersion opérationnelle complète dans un environnement dynamique. * Un accompagnement personnalisé via un mentor dédié. * Un rôle clé dans la performance de l'unité. * Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe international en croissance. Engagement diversité Newrest étudie toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap. À propos de Newrest Fondé en 1996, le groupe Newrest est aujourd'hui le seul opérateur présent sur l'ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty free à bord, restauration concédée, bases vie, facility management, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières.