Description du poste : Au sein de nos restaurants à Paris ou en Ile de France, vous serez le Directeur/rice et :***vous serez en charge du développement du chiffre d'affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise * vous analyserez les performances de votre restaurant et piloterez la gestion administrative et financière de votre restaurant en lien avec la Direction Générale * vous veillerez à la qualité de vos recrutements ainsi qu'à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs : coaching, communication et motivation sont vos maîtres-mot * vous fidéliserez la clientèle * vous serez le représentant de la Direction Générale vis-à-vis de l'ensemble des services officiels (DDPP, Inspection du travail, ...)***Avantages :***travail en continu * salaire motivant (fixe et primes) * statut cadre * 2 jours de repos consécutifs * un environnement de travail respectueux où vous pourrez exercer la gestion complète d'un restaurant avec l'aide et le conseil des fonctions supports basées au siège Description du profil : Vous êtes :***un pilote professionnel du compte d'exploitation * un véritable commerçant et manager * leader et fédérateur * dynamique, disponible doté d'un esprit d'équipe et d'une bonne humeur