Description du poste : L'école de commerce One business School recrute pour l'un de ses partenaires pour le poste d'Assistant Manager (H/F) en alternance !***Tu souhaites intégrer un Titre professionnelle dans le domaine du commerce et tu recherches une alternance ? Alors ils n'attendent que toi !***Diplôme ciblé : Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (RNCP32291), de niveau 5. Diplôme national délivré par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion ; reconnu sur le marché de l'emploi. Assistant Manager en restauration (spécialités vietnamiennes) MISSIONS***Accueillir la clientèle en proposant nos différentes offres, les renseigner et leur faire vivre une petite parenthèse gustative hawaïenne de la prise de commande à l'encaissement ; * Prendre les commandes sur place et à emporter via les différentes plateformes tout en veillant à l'afflux des livreurs ; * Animer et superviser les équipes pendant le service ; * Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ; * Mettre en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel ; * Piloter et optimiser l'approvisionnement et la gestion des stocks ; * Mettre en place et superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail, etc. Avantages :***Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Description du profil :***Compétences et connaissances techniques requises : Organisation et rigueur, tu es à l'aise avec les chiffres et les outils de reporting de ton activité ;***Qualités demandées : Tu as un goût naturel pour l'opérationnel et souhaites évoluer dans un environnement stimulant au sein d'une équipe jeune et fédératrice. Tu es dynamique, curieux, force de propositions et autonome dans les missions qui te sont confiées