opérationnel, proche du terrain, capable de piloter un restaurant avec exigence et pragmatisme. Vos missions Véritable patron(ne) du site, vous êtes responsable de : - La gestion opérationnelle quotidienne du restaurant - Le management et l’animation des équipes (planning, recrutement, formation, motivation) - Le déploiement et le respect des process opérationnels - La qualité du service client et la performance globale du point de vente - Le pilotage du centre de profit (hors reporting P&L groupe) - L’optimisation des coûts, de la productivité et des standards de service Vous êtes accompagné(e) d’un(e) assistant(e) manager et travaillez en autonomie, sans hiérarchie directe sur site. Profil recherché: Profil recherché - Minimum 5 ans d’expérience en management d’équipe, idéalement en restauration/service à table - Profil terrain, manager « hands-on », orienté action plus que direction stratégique - Leadership naturel et sens de l’organisation - Culture du résultat et de la satisfaction client - Expérience en franchise appréciée (non indispensable) - Pas de formalisme corporate : environnement opérationnel et dynamique Conditions - Rémunération fixe entre 40 et 45K€ - Prise de poste non urgente - Organisation : environ 3 semaines d’activité par mois - Tenue décontractée, environnement terrain