Dans une logique de développement soutenable, il devient essentiel d'encourager les transitions vers des alimentations plus sûres, plus saines, et plus durables. Le Grand Défi Ferments du Futur (FdF) est soutenu par France 2030 à hauteur de 48,3 M€ afin de répondre à ces enjeux en exploitant le formidable potentiel des ferments et des aliments fermentés. FdF se positionne comme un catalyseur tissant des liens entre la recherche fondamentale et le monde industriel.  D'une part, il soutient des projets de recherche scientifique, sélectionnés dans le cadre d'appels à projets annuels. D'autre part, il coordonne et exécute des projets de R&D collaboratifs publics/privés, ainsi que des prestations de service. Le cas échéant, il entend accompagner les start-ups afin d'accélérer leur démarrage et leur croissance.  Les projets sont donc basés sur un véritable continuum d'expertise au service de l'innovation : de la recherche et de la preuve de concept jusqu'au développement préindustriel et au transfert technologique industriel, voire à la création d'entreprises. L'activité de FdF repose sur la diversité des microorganismes qui seront implantés au cœur de procédés industriels performants, pour les marchés de la production de ferments, d'aliments fermentés et de la biopréservation. Par extension d'autres marchés tel que l'agriculture, l'environnement, l'alimentation animale ou encore la santé pourront bénéficier des avancées du programme. Le dispositif FdF s'appuie sur un Centre d'Innovation (CI2F) ayant ouvert ses portes à l'automne 2024 qui a été conçu en concertation avec les membres du consortium (incluant 25 entreprises privées, dont 9 grands groupes, 5 ETI/PME et 11 start-ups) afin de mener une grande variété de projets R&D.  Ce centre unique en Europe, situé au cœur de l'écosystème de Paris-Saclay, est équipé des dernières technologies en : (i) criblage, (ii) fermentation et (iii) analytique (Présentation - Ferments du Futur). Des équipements de pointe complémentaires sont également installés dans les 7 unités de recherche partenaires de FdF. Basé(e) au CI2F, le/la Responsable laboratoire et bâtiment, assure la gestion opérationnelle, technique et logistique du laboratoire et des espaces communs du CI2F. Il/elle joue un rôle central dans le bon fonctionnement des activités scientifiques, l'accueil et l'accompagnement des personnels et entreprises hébergés, ainsi que dans l'animation de la vie collective du site, en lien étroit avec les responsables de plateforme et les services support d'INRAE. Activités principales : - Gérer le laboratoire et les espaces techniques communs - Assurer la bonne organisation et le bon fonctionnement du laboratoire en coordination avec les responsables de plateforme. - Gérer les stocks de consommables et la logistique associée : commandes, livraisons, gestion des déchets, remplacement des bouteilles de gaz. - Assurer la maintenance et le suivi des équipements communs : étuves, réfrigérateurs et congélateurs, postes de sécurité microbiologique (PSM), centrifugeuses, balances, lave-vaisselle, générateurs de gaz. Les équipements spécifiques des plateformes sont maintenus par les équipes concernées. - Gérer le local technique et ses équipements : compresseur d'air, unité de purification de l'eau, centrale de traitement d'air (CTA). - Mettre en place, formaliser et diffuser des fiches d'utilisation et de bonnes pratiques (SOP) pour les équipements du CI2F, en coordination avec les responsables de plateforme. - Contribuer à la mise en place de fiches descriptives des équipements spécifiques FdF et leurs domaines d'application. - Mettre en place et animer un système LIMS pour la gestion des données et des activités du laboratoire. - Coordonner les contrôles réglementaires (sécurité, conformité des équipements) et les éventuels travaux d'infrastructure, en lien avec le SDAR INRAE IdF-VS. - Encadrer et accompagner les chercheurs et entreprises hébergés - Être le point de contact principal pour les chercheurs et entreprises hébergés au sein du CI2F, sur des périodes de court ou long terme. - Accueillir et accompagner le nouveau personnel : intégration, présentation des locaux, des règles de fonctionnement et des équipements. - Coordonner les formations sécurité obligatoires en lien avec les services compétents. - Assurer la bonne installation des personnels hébergés (postes de travail, accès, équipements). - Coordonner l'utilisation des équipements communs avec les responsables de plateforme afin d'assurer une utilisation optimale et équitable. - Coordonner les espaces bureaux et services généraux - Assurer la bonne organisation et l'installation des bureaux, des salles de réunion et des espaces de détente. - Coordonner l'intégrati