Vous participez aux opérations de cave : clarification, transferts, soutirage, assemblages, flash pasteurisation, nettoyage et suivi des températures. Vous appliquez les consignes oenologiques, respectez les procédures qualité, hygiène, sécurité et enregistrez les données de production. Responsable de votre poste, vous veillez au bon déroulement des opérations, signalez toute anomalie, et contribuez à la propreté et à l'organisation des installations. Vous connaissez les procédés de fabrication des boissons ou avez une première expérience en agroalimentaire. À l'aise avec les équipements (pompes, pasteurisateur, instruments de mesure), vous savez suivre des procédures, repérer les anomalies et travailler dans le respect des règles d'hygiène, sécurité et qualité. Rigoureux(se), réactif(ve) et soigneux(se), vous aimez le travail en équipe et avez un intérêt pour les produits cidricoles. 4 jours travaillés (inclus samedi et dimanche) puis 1jours de repos / 3*8