Descriptif du poste: Le responsable de production applique la politique définie par la direction, il organise, planifie et suit la production pour atteindre les objectifs définis. Il supervise et participe à la fabrication boulangerie. Le responsable de production boulangerie est garant de l'atteinte des objectifs de rentabilité, la gestion humaine de son équipe et le respect du matériel et des locaux. Les missions ?  Management : - Assurer l'encadrement terrain - Encadrer l'équipe de boulangers - Contrôler l'exécution des travaux - Planifier, organiser le quotidien - Recruter et former le personnel sur le terrain, le faire progresser par l'exemplarité  Approvisionner et organiser la production : - Déterminer les quantités à commander - Connaître les matières premières et ses conditions d'utilisation (produits actuels et produits nouveaux) - Négocier l'achat des marchandises - Passer la commande - Vérifier le bon de commande - Ranger la marchandise en fonction des dates - Planifier les commandes - Assurer la traçabilité des produits (bons de livraison)   CDI Statut : agent de maitrise. 1 week end de repos toutes les 3 semaines.  2 jours de repos consécutifs.  Profil recherché: Les qualités requises ? Passionné(e), disponible, sens des responsabilités, qualités organisationnelles et managériales, pédagogue, esprit d'initiative et fédérateur(trice) Votre parcours ? CAP boulangerie,  BEP boulangerie, Bac Pro boulangerie avec une expérience significative.