Référence CSP: 2024-1768559 Le Foyer Départemental de l'Enfance recrute un Cuisinier H/F Poste à pourvoir dès que possible. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez à la réalisation des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et au contrôle du résultat obtenu. Vos missions : - Vous réalisez des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc ), - Vous élaborez des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, - Vous procédez au contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis, le refroidissement et le traitement des non-conformités, - Vous contribuez à la supervision des préparations et au contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement), - Vous participez à l'élaboration des fiches recettes, - Vous appuyez l'équipe du secteur conformément aux modes opératoires définis.