Vous serez en charge du restaurant Courtepaille et du service petit-déjeuner Ibis. Vous assurerez, dans le cadre des politiques définies par les marques, la responsabilité de la bonne marche des services, en optimisant les résultats par la qualité des produits, le développement commercial, une gestion rigoureuse et l'animation de l'équipe. Vous interviendrez essentiellement sur les domaines suivants : Management et gestion des ressources humaines La qualité de la prestation et du service aux clients L'optimisation de la fréquentation de l'établissement et de son image L'optimisation des résultats économiques et de la gestion des indicateurs de rentabilité La gestion des stocks et optimisation de nos ratios Règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP Une formation en Hôtellerie-Restauration est requise (Bac +2 et plus) et/ou une expérience professionnelle équivalente avec connaissance des métiers de la Restauration. Le sens de l'accueil, de l'organisation, commercial, le leadership ainsi que l'anglais professionnel et la maîtrise informatique sont vivement conseillés. Le poste est à pourvoir au 1er Septembre, pour un CDI à Temps Complet. Leader dans l'âme, vous aimez organiser, anticiper et emmener vos équipes. Nos mots d'ordre sont rigueur et bonne humeur : savoir fédérer et avoir le goût de la performance.