Descriptif du poste: Mission :    En relation avec la direction des restaurants, il s’agit d’assurer la gestion opérationnelle et commerciale lors de missions ponctuelles sur 8 restaurants répartis au niveau national. Les missions non limitatives sont les suivantes lors de chaque mission :   - Gérer l'organisation de l'ensemble des services du restaurant.  - Participer quotidiennement aux services du restaurant.  - Animer et former les équipes pour recruter et fidéliser la clientèle.  - Valoriser l'attractivité de l’établissement dans sa zone de chalandise.  - Former les équipes à travers des parcours d'intégration et de formation. - Dynamiser la satisfaction client en entretenant un excellent relationnel et en garantissant la qualité de la prestation.  - Mettre en avant les opérations commerciales.  - Garantir l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs.  - Contrôler l'application des procédures qualité, hygiène et environnement.  - Gérer l'administratif du restaurant.  - Travailler en itinérance sur différents restaurants selon les besoins.   Le poste se déroule sur des périodes de 8H en journée, en soirée, en semaine et en week-end. Profil recherché: Passionné(e) par la restauration, vous justifiez d'une expérience confirmée en gestion de restaurants, idéalement au sein de chaînes. Véritable leader opérationnel, vous êtes doté(e) d'un excellent sens du service, de l’organisation et de l'écoute. Flexible et autonome, vous avez un dynamisme communicatif pour accompagner des équipes variées.   Il est proposé :   - le TITRE DE POSTE de DIRECTEUR DE RESTAURANT ITINÉRANT (F/H), - un contrat en CDI - une rémunération comprise entre 35 et 40 k€ bruts annuels négociable selon profil - et surtout un véritable challenge, de faciliter la gestion de restaurants sur des périodes courtes.     Définition de fonction détaillée sur le site internet du cabinet de recrutement Florian Mantione Institut RH avec la référence :  LD25EX145G