L'établissement La Table des Climats, propose une expérience inédite d'accords Vins-Mets exclusifs autour de 50 Grands Crus de Bourgogne au verre, et de plats conçus par notre talentueux chef Jean-Bruno GOSSE. Dans un contexte de restructuration en quête de l'étoile Michelin, Le restaurant La Table des climats recherche son nouveau Maitre d'hôtel. Vos missions seront les suivantes : * Animer le briefing d'avant service et assurer la passation des consignes * Prendre les réservations et préparer le plan de salle * Répartir les tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible * Gestion de la caisse et des encaissements * Superviser le service en salle et veiller à la satisfaction des clients * Gestion des stocks * Participer au déroulement des évènements reçu par le service commercial * Assurer la coordination avec la cuisine. * Conduire des entretiens individuels, identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences des collaborateurs * Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier * Animer des réunions d'équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s'assurer de la qualité de la communication interne. * Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes. * Communication * Rigueur * Capacité à travailler sous pression * Dynamique, rapide et efficace * Excellente présentation et élocution * Autonomie * Sens de l'organisation et de la gestion des priorités En tant que passionné(e) de restauration, vous vous sentez prêt(e) à relever un nouveau défi au sein du restaurant La Table des Climats ? Alors vous êtes le/la bienvenu(e) !