Nous recherchons pour l'un de nos clients un Technicien Fromager (H/F) sur le secteur de la Vernelle dans le 36Vos missions : ? Réceptionner le lait ? Suivre les consignes du responsable de la réception du lait? Connaitre et assurer la transformation en suivant la recette (présure..)? Suivre la transformation du lait en caillé ? S'assurer que les normes d'hygiènes et de sécurité sont appliquées dans tout le processus? Connaitre les différentes techniques de transformation du lait (pasteurisation.)? Prélever des échantillons de matières ou de produits, les référencer et les enregistrer pour analyse