Nous recrutons un fileteur (H/F) pour renforcer notre équipe de production au sein de notre entreprise familiale spécialisée dans la transformation de produits de la mer.Missions principales :- Réception, préparation et découpe des poissons- Filetage manuel : retrait des arêtes, peau, parage et portionnage- Contrôle visuel de la qualité et respect des calibres- Nettoyage et désinfection du poste de travail- Respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)- Participation au conditionnement selon les besoins de l'atelierAmplitude horaire 07h30 - 18h00Poste à pourvoir sur du long terme.