Description du poste : Lieu = Pyrénées Poste = Chef de Cuisine H/F Date contrat = mi-juin jusqu'à septembre 2025 (date exacte à déterminer et possibilité de saison hiver 26) Horaires = Base de 7 heures / jour (35-39 heures/semaine en modulation de temps de travail) Taux horaires = 35-39h/semaine - Salaire de 2238€ à 2533€ brut/mois Avantages =***Nourri (avec contrepartie sur la rémunération = 4.22€/repas sur 44 repas au mois)***Logement seul (avec contrepartie = 80 €/mois)***Indemnité logement de 136.70 € brut/mois si hébergement par vos propres moyens (sur justificatif)***Un accès à certaines prestations du village vacances (spa, activités sports, salle de sport, prêt de matériels) Description du profil : Missions principales Gestion des stocks et approvisionnement***Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.***Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.***Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.***Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.***Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple. Production culinaire***Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.***Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement.***Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.***Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.***Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.***Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier. Management et encadrement des équipes***Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.***Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant.***Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires.***Définir les plannings et congés de ses équipes.***Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.