Le poste : Vous rejoindrez une entreprise artisanale emblematique du Pays Basque, reconnue pour la qualite de ses produits et son savoir-faire traditionnel dans la transformation de jambons et charcuteries haut de gamme. Au sein d'une equipe experimentee, vous interviendrez sur les operations de desossage de jambons secs -- un metier technique qui requiert minutie, precision et respect du produit. Vos missions : - Realiser le desossage des jambons selon les methodes de l'atelier - Garantir la qualite du produit fini dans le respect des normes d'hygiene et de securite - Entretenir vos outils et votre poste de travail - Participer activement a la vie de l'equipe et a la transmission du savoir-faire Profil recherche : - Vous avez une premiere experience reussie en desossage, boucherie, charcuterie ou agroalimentaire - Vous maitrisez l'usage du couteau et les gestes de decoupe - Vous etes rigoureux(se), soigneux(se) et attentif(ve) a la qualite - Vous appreciez le travail en equipe et le rythme de production artisanale Conditions de travail : Horaires : 7h a 15h30 (possibilite d'ajustement selon le profil) Semaine sur 4 jours (evolutif) Poste base dans le Pays Basque interieur Remuneration : a partir de 12,50 EUR brut/heure, evolutive selon competences et autonomie Pourquoi postuler ? - Integrer une entreprise locale et reconnue pour son exigence et son esprit d'equipe - Travailler un produit noble dans un environnement humain et authentique - Valoriser votre savoir-faire manuel et artisanal Expérience : 1 an