Votre quotidien chez nous :  Votre environnement de travail ?Sodexo Justice recherche un(e) Adjoint responsable prestations cantines H/F- milieu pénitentiaire pour le Centre Pénitentiaire de Chateaudun. ROLE :Assurer la logistique : approvisionnement, gestion des stocksOrganiser et encadrer la logistique opérationnelle : stockage, déstockage, distributionAssurer l'administratif et la traçabilité : système d'information, réclamationsTutorer les personnes détenues affectées au serviceTransmettre et donner du sens par son management aux actions et écogestes en faveur du développement durableParticiper au bon fonctionnement de l'ensemble des prestations au service cantines, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur. (La cantine est la possibilité pour un détenu d'acheter des produits de la vie courante tels que de la nourriture, des cigarettes, des timbres et des enveloppes pour écrire, des produits d'hygiène ou d'entretien, des journauxMISSIONS :Assurer les différents circuits nécessaires au respect du contrat et des outils informatiques associés : utilise les outils informatiques de Sodexo de son périmètre, en particulier le système de numérisation des commandesParticiper aux réunions du gérant cantines et revues de processAssurer la distribution des produits et la gestion des réclamations : assure la distribution des produits selon l'organisation définie avec le client sur l'établissementAppliquer et fait appliquer l'ensemble des règles de sécurité du travail auprès des personnes détenues dans l'ensemble des prestations à sa charge et veille à la validité des habilitations Assurer la prise en charge et la gestion des réclamations en termes de commande, de livraison, et de qualité de produit dans le respect des délais contractuels du marchéParticiper à la coordination et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu : est en charge du tutorat des personnes détenues classées au service général et affectées à son service, en lien avec le responsable des services hôtellerie restauration Remonter à son responsable tout dysfonctionnement potentiel rencontré lors de l'encadrement des personnes détenuesContribuer à l'atteinte des résultats économiques : réalise tous les mois la gestion des différents stocks (inventaire)Participer au suivi du budget et des comptes de résultatsDans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l'entreprise.   Travail sur le site de l'établissement pénitentiaire, au sein de l''environnement de la détention. Soumis aux règles sécuritaires de l'Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services.  #LI-JT2