Description du poste : L' hôtel Maison Albar - Le Victoria recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F). Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge :***De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques * De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks * De participer aux inventaires * De participer aux différentes réunions de service * De participer à l'élaboration de chaque nouvelle carte * De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu'ils ont à exécuter * De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine * D'assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine * De respecter les normes et les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire Vos atouts pour cette opportunité :***Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente * Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement * Un sens poussé du détail et de la qualité * Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer * Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement . . où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN, . où la RSE est au cœur de nos préoccupations, . où le développement de nos collaborateurs est essentiel. Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur***