Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'une belle ouverture, nous recherchons un Directeur d'Exploitation (H/F) pour l'un de nos sites situé à Combs-la-Ville (77). Vos missions :Fournir au Prestataire Logistique les articles demandés, en termes de quantité, qualité et délai. Garantir la qualité et la sécurité alimentaire des produits. Garantir la rentabilité de son Etablissement. Garantir l'exactitude des informations contenues dans le référentiel de l'ERP. Garantir le respect des règles de fonctionnement de son Etablissement. Participer au déploiement du modèle Prêt à Cuisiner. Contribuer au développement des personnels œuvrant sous sa responsabilité. Mais aussi :Planifier et mettre à disposition les moyens humains et matériels nécessaires pour répondre aux commandes du Prestataire Logistique, en termes de quantité, qualité et délai. Définir les moyens humains et matériels nécessaires pour assurer de façon permanente la conformité des produits par rapport aux spécifications et à la réglementation. Identifier les écarts et mettre en place les actions correctives. Participer à l'élaboration du budget de l'Etablissement. Mettre en place tous les moyens appropriés pour mesurer la performance de son Etablissement. Proposer des plans d'action d'amélioration en évaluant les coûts et les impacts. Piloter les projets. Faire remonter les modifications de processus susceptibles d'impacter le référentiel de l'ERP. S'assurer que les mises à jour sont faites et mises en application sur le terrain. Faire appliquer strictement les règles de comportement et de sécurité alimentaire en vigueur dans son Etablissement. Recadrer les comportements déviants. Superviser l'organisation des évènements de communication de l'Etablissement. Evaluer périodiquement ses personnels, définir leurs besoins en formation, conformément aux objectifs de développement de son secteur. Participer à la formation dans la limite de ses propres compétences. Organiser son remplacement dans le cas d'absence programmée. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité !