Description du poste : Challenge : décrocher l'étoile aux cotés de notre Chef et de sa brigade Cuisinier expérimenté, le/la Chef de Partie se spécialisera dans la production et mise en place du poste qui lui sera attribué en cuisine. Il doit être capable de réaliser les plats et dresser les assiettes avant de les transmettre en salle.Vos missions principalesÉlaborer une cuisine de qualitla fois innovante et créativeRéaliser des recettes à partir de matières premières brutes, en respectant notre philosophie culinaireMaîtriser les cuissons, les assaisonnements et la justesse des goûtsParticiper activement à la production et à la mise en place pour les services du petit-déjeuner, du midi et du soir.Superviser l'élaboration et l'envoi des plats pendant les servicesGérer les stocks d'ingrédients et leur traçabilité liés à votre poste de travailEncadrer, coordonner et former les demi-chefs de partie, commis et stagiairesFavoriser un bon climat social en cuisine et avec les autres services de l'établissement