DESCRIPTIF DE L'OFFRE Véritable artisan, le boucher prépare les produits du rayon boucherie libre service et du stand traditionnel, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Force de proposition il a une approche dynamique de l'offre produits qu'il fait évoluer au fils des saisons et de l'évolution des tendances de consommation. MISSIONS PRINCIPALES * COMMERCIALE : découpe et préparation des différents types de viande (boeuf sur carcasse, porc, veau...), équilibre de la production en fonction du flux client, renouvellement de l'offre boucherie du magasin * GESTIONNAIRE: commande de matières premières, de produits semi-finis, définition du coût. * MANAGEMENT : Gérer une équipe, vous établirez les plannings en assurant le fonctionnement optimal de votre rayon. PROFIL RECHERCHÉ COMPÉTENCES ET QUALITÉS ATTENDUES:  * Maîtrise et passion du métier * Sens de l'organisation * Sens du client * bon relationnel FORMATION/ PARCOURS * CAP à Bac Pro boucher * Expérience réussie dans le métier en grande distribution ou dans l'artisanat