Notre agence OPTINERIS INDRE recrute pour l'un de ses clients de la grande distribution un(e) Responsable rayon traditionnel Charcuterie / Fromage / Poisson H/F sur le secteur de SAINT MAUR dans le 36.Acteur majeur de la grande distribution, notre client place la qualité des produits frais et la satisfaction client au coeur de ses priorités. L'enseigne se distingue par la valorisation des savoir-faire traditionnels, une gestion rigoureuse des rayons et une forte culture du commerce de proximité.VOS MISSIONS:En tant que Responsable rayon traditionnel, vous aurez la responsabilité de la bonne gestion et du développement des rayons Charcuterie, Fromage et Poisson :- Gestion et animation des rayons traditionnels- Management et organisation de l'équipe (planning, intégration, montée en compétences)- Gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements- Mise en place des opérations commerciales et valorisation des produits- Garantie de la qualité des produits, de la traçabilité et du respect des normes d'hygiène (HACCP)- Conseil et fidélisation de la clientèle- Suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, démarque)