Référence CSP: O012250/626000340 Gestion en autonomie d'une cuisine scolaire dans son intégralité. Emploi unique * élaborer les menus bios et locaux * gérer les approvisionnements : -établir la liste de courses -passer commande aux fournisseurs -réceptionner les commandes livrées et vérifier les bons de livraison (BL) -faire les courses non-livrées (2-3heures/déplacement inclus) * cuisiner les repas (entre 50et 60 repas/jour) * viser les factures (joindre le BL + factures) et les classer * assurer l'entretien + hygiène de la cuisine + salle de restauration * livrer la cantine de l'école de l'Hospitalet du Larzac (18 km aller/retour) * aide au service et surveillance des enfants dans le temps cantine en présence de l'ATSEM ponctuellement *Périodes scolaires : 36 heures hebdomadaires Planning : lundi, mardi, jeudi et vendredi : 7,5 heures/jour Mercredi : 6 heures destinées aux courses, élaboration des menus, contact avec les fournisseurs etc... Mercredi après-midi, samedi et dimanche : repos hebdomadaire *Périodes vacances scolaires : 6 heures par période de vacances scolaires (5 périodes) destinées à l'entretien de la cuisine - Le reste des vacances scolaires sont de la récupération.