La Distillerie des Terres Rouges, site du Groupe implanté à Turenne, regroupe une équipe de 14 collaborateurs et assure la production de marques historiques ainsi que le développement de produits à façon pour nos clients BtoB, dans les univers alcool et sans alcool. Nous recherchons un(e) Chef de projets Recherche & Développement pour accompagner l'innovation et l'amélioration continue de notre gamme. Vos missions Rattaché(e) au Directeur de site, vous gérez les projets de Recherche & Développement, de la création de nouvelles recettes à l'optimisation des produits existants, tout en garantissant leur qualité, conformité et traçabilité. Vos principales missions Concevoir et réaliser des études et essais R&D pour le développement de nouveaux produits. Participer à la création d'innovations et à l'amélioration continue de la gamme existante. Conduire les essais en laboratoire, analyser les résultats et proposer des ajustements. Collaborer régulièrement avec nos clients afin de comprendre leurs besoins et attentes. Assurer le suivi technique des projets en lien avec les équipes commerciales et production. Participer aux présentations produits, dégustations et adaptations selon les retours. Rédiger les dossiers techniques et assurer l'enregistrement des données liées aux essais. Créer et mettre à jour les fiches techniques produits/fournisseurs, les listes d'allergènes et les nomenclatures dans l'ERP. Gérer l'échantillothèque : stockage, traçabilité et suivi des échantillons. Être force de proposition pour améliorer la qualité des produits, les process et la sécurité des équipes. Formation en agroalimentaire, chimie, biochimie ou domaine équivalent. Expérience en R&D en agroalimentaire, idéalement dans l’univers des boissons, spiritueux Rigueur scientifique, sens de l’organisation et forte curiosité pour l’innovation. Sensibilité produits Bonnes capacités rédactionnelles et excellent esprit d’équipe.