Description de l'entreprise : Créée en 1946, la cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur historique et emblématique du vignoble du Pays Limouxin. Elle rassemble aujourd'hui 169 vignerons adhérents, exploitant près de 1 700 hectares répartis sur 49 communes, au cœur de l'Aude. La coopérative se distingue par son savoir-faire reconnu dans les vins effervescents AOP Limoux - Crémant et Blanquette - qui représentent environ 60 % des volumes produits, complétés par des vins tranquilles en AOP Limoux et IGP Oc (blancs, rouges et rosés). Sieur d'Arques est aujourd'hui un acteur significatif des vins effervescents du Languedoc, avec une activité reposant sur environ 10 millions de bouteilles commercialisées par an, un chiffre d'affaires de 36 M€ et des équipes composées de 110 salariés permanents, renforcés par des saisonniers en période d'activité. La qualité et la sécurité des aliments sont au cœur des priorités de Sieur d'Arques. La coopérative est engagée depuis de nombreuses années dans une démarche structurée et exigeante de maîtrise sanitaire, s'appuyant sur des systèmes de management certifiés IFS et BRC, régulièrement audités et améliorés. Au-delà des référentiels, Sieur d'Arques développe une culture de la sécurité des aliments, intégrée aux pratiques quotidiennes des équipes, à la formation des collaborateurs et au pilotage des processus industriels.   Description du poste : Missions Principales Participe au maintien et à l'amélioration du système de management de la qualité Assure la formalisation et la mise à jour du système documentaire (procédures, modes opératoires, instructions et documents d'enregistrements) en relation avec l'ensemble des collaborateurs de l'entreprise  Participe à la mise à jour des indicateurs de performance QHSE (non-conformités, réclamations clients, etc). Participe à la préparation et au suivi des audits internes et externes (certifications, audits clients) Participe à l'animation et au suivi du plan HACCP Contrôle et participe à l'application des procédures et des plans de contrôles Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement Participe à l'animation de la culture de la sécurité des aliments dans les différents services de l'entreprise Sensibilise le personnel aux bonnes pratiques Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement Assure la formation des nouveaux entrants sur les thématiques QHSE Missions secondaires : Participe ponctuellement à des actions de suivi (mise à jour documentaire, indicateurs) sur les thématiques Sécurité et Environnement Reporting des informations terrain auprès de son responsable Vous êtes titulaire d’une formation bac +2 / +3 en qualité/ hygiène / sécurité des aliments. Une première expérience dans un service qualité serait appréciée (stage, alternance ou poste similaire). Vous possédez des connaissances dans les domaines des normes qualité. Vous connaissez l’HACCP et la connaissance des normes IFS et BRC serait un plus. Vous possédez des capacités rédactionnelles en anglais. Vous savez planifier et gérer les priorités dans vos missions. Vous êtes autonome, rigoureux(se), volontaire et vous possédez une bonne aisance relationnelle et rédactionnelle (missions en relation directe avec l’ensemble des collaborateurs de l’entreprise, les prestataires et les fournisseurs).  Vous êtes à l’aise avec le travail terrain et le suivi documentaire. Niveau Informatique :                   Maîtrise des outils de bureautique (WORD, EXCEL, POWERPOINT, OUTLOOK, EXPLORER, LOGICIEL DE TRACABILITE, LOGICIEL DE CARTOGRAPHIE)