Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e cuisinièr.e pour son restaurant universitaire le Sirtaki. Votre mission : Sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, vous assurez les fonctions de cuisinier ou cuisinière. Vous participez à la confection, à la présentation et à la distribution des plats dans le cadre d'une restauration collective. Activités principales : * Réaliser les recettes et menus selon les consignes transmises * Préparer et présenter les plats en liaison froide ou chaude * Assurer la mise en place, la distribution et le réapprovisionnement pendant le service * Effectuer les contrôles de température des plats * Gérer les stocks et l'approvisionnement du secteur confié * Participer à l'entretien des équipements et des locaux * Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité * Possibilité de participer à des prestations traiteur Conditions de recrutement et d'exercice: Lieu: Restaurant universitaire le Sirtaki à Pessac Contrat: CDD à pourvoir dès que possible Catégorie: C Capsule métier - cuisinier au Crous Rejoindre le Crous, c'est : Travailler au service de la jeunesse * Contribuer à un service aux usagers de qualité * Favoriser l'égalité des chances * Participer à une démarche ambitieuse de transition écologique Développer une carrière dynamique * Accéder à une offre de formation professionnelle riche et accessible * Bénéficier d'un accompagnement personnalisé pour vos projets d'évolution professionnelle * Profiter de la mobilité interne et de possibilités d'évolution Concilier vie personnelle et vie professionnelle (télétravail possible sur les fonctions administrative, Bénéficier d'avantages sociaux * Prestations d'action sociale : activités sportives et culturelles, prise en charge de frais médicaux, hébergement pendant les vacances, cartes cadeaux, chèques vacances * Prime pour la mobilité douce * Contribution à la mutuelle * Prise en charge à hauteur de 75 % de l'abonnement transport Venez contribuer à offrir chaque jour des repas de qualité aux étudiants! * Savoir-faire culinaire, * Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, * Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, * Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, * Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, * Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie, * Sens du contact, * Réactivité, * Dynamisme. Diplôme: CAP cuisine ou équivalent